Pudim de Leite Condensado: Uma Sobremesa Clássica Brasileira

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O pudim de leite condensado é uma sobremesa tradicional brasileira, adorada por sua simplicidade e sabor delicioso. Esta receita é fácil de preparar e requer apenas quatro ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa: açúcar, leite condensado, leite e ovos.

Ingredientes para o Pudim de Leite Condensado

  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida da lata de leite condensado cheia de leite
  • 3 ovos

Modo de Preparo

  1. Preparando a Calda
  • Em uma forma de pudim de 20 centímetros de diâmetro, coloque as 6 colheres de sopa de açúcar e leve ao fogo médio. Mexa até o açúcar derreter e formar uma calda caramelizada, aproximadamente 3 minutos.
  • Retire do fogo e gire a forma cuidadosamente para que a calda cubra todo o fundo e as laterais. Reserve.
  1. Preparando a Mistura do Pudim
  • No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite (usando a lata do leite condensado como medida) e os ovos. Bata por cerca de 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
  • Desligue o liquidificador e deixe a mistura descansar por 15 minutos. Esse tempo permite que a espuma suba à superfície, garantindo um pudim sem furinhos.
  1. Montagem e Cozimento
  • Com uma colher, segure a espuma na superfície e despeje a mistura do liquidificador na forma caramelada, com cuidado.
  • Coloque a forma em banho-maria e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 1 hora e meia.
  1. Finalização
  • Retire do forno, deixe esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por cerca de 2 horas.
  • Desenforme o pudim e sirva em seguida.

Dicas para um Pudim Sem Furinhos

  • Deixe a mistura descansar no liquidificador por 15 minutos antes de despejá-la na forma. Durante esse tempo, a espuma subirá à superfície, permitindo que você a retire antes de assar, resultando em um pudim liso e sem furinhos. Sugestões para o Cardápio de Fim de Ano
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Imagem de Tony Prats por Pixabay
Pudim de Leite Condensado
Imagem de Tony Prats por Pixabay

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