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O pudim de leite condensado é uma sobremesa tradicional brasileira, adorada por sua simplicidade e sabor delicioso. Esta receita é fácil de preparar e requer apenas quatro ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa: açúcar, leite condensado, leite e ovos.
Ingredientes para o Pudim de Leite Condensado
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida da lata de leite condensado cheia de leite
- 3 ovos
Modo de Preparo
- Preparando a Calda
- Em uma forma de pudim de 20 centímetros de diâmetro, coloque as 6 colheres de sopa de açúcar e leve ao fogo médio. Mexa até o açúcar derreter e formar uma calda caramelizada, aproximadamente 3 minutos.
- Retire do fogo e gire a forma cuidadosamente para que a calda cubra todo o fundo e as laterais. Reserve.
- Preparando a Mistura do Pudim
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite (usando a lata do leite condensado como medida) e os ovos. Bata por cerca de 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
- Desligue o liquidificador e deixe a mistura descansar por 15 minutos. Esse tempo permite que a espuma suba à superfície, garantindo um pudim sem furinhos.
- Montagem e Cozimento
- Com uma colher, segure a espuma na superfície e despeje a mistura do liquidificador na forma caramelada, com cuidado.
- Coloque a forma em banho-maria e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 1 hora e meia.
- Finalização
- Retire do forno, deixe esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por cerca de 2 horas.
- Desenforme o pudim e sirva em seguida.
Dicas para um Pudim Sem Furinhos
- Deixe a mistura descansar no liquidificador por 15 minutos antes de despejá-la na forma. Durante esse tempo, a espuma subirá à superfície, permitindo que você a retire antes de assar, resultando em um pudim liso e sem furinhos. Sugestões para o Cardápio de Fim de Ano
O pudim de leite condensado é um clássico das ceias de fim de ano. Se você está planejando o cardápio natalino, experimente também outras sobremesas tradicionais como pudim de leite com 3 ingredientes, manjar branco com calda de ameixas, pavê de chocolate, gelatina colorida, entre outras delícias.,
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