Drink Sem Álcool de Hibisco e Gengibre: O Mocktail Funcional do Verão

Drink Sem Álcool para o Verão: Refresco de Hibisco, Gengibre e Laranja

O verão de 2026 trouxe uma tendência que veio para ficar: o movimento “Sober Curious” (curiosidade pela sobriedade). Cada vez mais pessoas estão trocando a ressaca do dia seguinte por bebidas funcionais, hidratantes e que sejam lindas para brindar.

Mas um “Mocktail” (coquetel sem álcool) não pode ser apenas um suco comum. Ele precisa ter complexidade, beleza e, principalmente, uma “picância” que substitua a sensação do álcool na boca. É aí que entra o nosso ouro capixaba.

O Toque Capixaba: Gengibre

O Espírito Santo é um dos maiores produtores de gengibre do país (especialmente na região serrana). Nesta receita, usaremos o gengibre não só pelo sabor, mas pela função termogênica e pela picância natural que ele traz, imitando aquela “pegada” que um drink alcoólico teria, mas com zero álcool.

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Receita de Mocktail “Hibiscus Spritz”

Este drink é diurético (graças ao hibisco), digestivo (graças ao gengibre) e extremamente refrescante. A cor rubi intensa fica maravilhosa na taça.

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de flores de hibisco secas
• 1 pedaço de gengibre fresco (aprox. 3cm) descascado e fatiado
• 200ml de água fervente (para a base concentrada)
• Suco de 1 laranja pêra (ou bahia) espremida na hora
• Água com gás gelada para completar
• Gelo (muito gelo!)
• Rodelas de laranja e ramos de hortelã para decorar
• Adoçante ou mel a gosto (opcional)

Acessório Indispensável

Para entrar na tendência “Aesthetic” (estética), sirva este drink em uma taça de vinho grande (tipo Bordeaux) ou uma taça de Gin Tônica. A experiência visual é 50% do sabor!

Modo de Preparo

1. A Base Concentrada (Xarope Rápido)

1. Em uma xícara, coloque o hibisco e as fatias de gengibre.
2. Adicione a água fervente, tampe e deixe em infusão por pelo menos 10 minutos. O objetivo é fazer um chá bem forte e picante.
3. Coe e deixe esfriar (se quiser acelerar, coloque no freezer por alguns minutos).

2. A Montagem (Build)

1. Na taça de vinho, coloque bastante gelo até a boca.
2. Despeje a base concentrada de hibisco com gengibre (cerca de metade da taça).
3. Adicione o suco da laranja.
4. Complete delicadamente com a água com gás para criar bolhas e degradê.
5. Misture levemente com uma colher bailarina (ou cabo de colher comprida) apenas para integrar, sem perder o gás.

3. Finalização

1. Decore com uma rodela de laranja dentro da taça e um ramo de hortelã batido (bata a hortelã na palma da mão antes de colocar para liberar o aroma). Sirva imediatamente.