No vídeo “O MELHOR ESTROGONOFE DA MINHA VIDA! “, o chef Erick Jacquin compartilha sua receita secreta para um estrogonofe de carne perfeito. A receita é simples, mas exige alguns truques para que o estrogonofe fique realmente delicioso.
Ingredientes
- 500g de filé mignon
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de ketchup
- 1/4 xícara de conhaque
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Corte o filé mignon em tiras finas.
- Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione a carne e refogue até dourar.
- Polvilhe a farinha de trigo e misture bem.
- Adicione o creme de leite, o ketchup e o conhaque.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até o molho engrossar.
- Sirva com arroz branco e batata palha.
Dicas do chef Erick Jacquin
- Para que o estrogonofe fique macio, é importante usar um filé mignon fresco e de boa qualidade.
- Não deixe a carne cozinhar demais, pois ela pode ficar dura.
- O molho deve ser cremoso, mas não muito líquido. Se o molho estiver muito líquido, adicione mais farinha de trigo.
- Sirva o estrogonofe imediatamente para que ele fique quente e delicioso.
Conclusão
O estrogonofe de carne do chef é realmente delicioso. É um prato fácil de fazer, mas que exige alguns truques para que fique perfeito. Seguindo as dicas do chef, você vai conseguir fazer um estrogonofe que vai deixar todos os seus convidados com água na boca.
Erick Jacquin
No vídeo dessa semana, eu relembro qual o estrognofe mais gostoso que comi na vida. E para você, que memórias esse prato traz?
Belieber Tixer
eu te amo vei q saco
Pathyelena
2023
Alexandre Guedes
Salve, grande Chef. Qual o vinho que harmoniza com o Strogonoff?
danielle costa muniz
Jacquin você aquece nosso coração com sua culinária, parabéns ❤ Deus abençoe você!
Lory Gomez
Jacquin puxa saco do sogro kkkkkk
Enemies Down
Paris produzindo Erda desde sempre.
OlieTheKidd Gameplay Kaótico 🎮
Não dá pra colocar ketchup e mostarda em Strogonoff não mano. Agora, esse arroz aí ficou da hora. Mas eu coloco iogurte natural no Strogonoff ao invés de creme de leite.
João Paulo Junior
Hj a esposa falou, o jantar eh seu. Logo pensei o que fazer??? … Então vi sua receita… e decidi qual seria o jantar. Ficou maravilhoso.. todos amaram e eu fiz sucesso kkk. Abcs
god of kaos
Edith Piaf maravilha de música
Renato Francisco Vieira
Jacquin e o melhor 🙏🙏🙏
Gabriel Toledo
Achei meio aguado.
Liza na Austrália
Ah bixo não fode o strogonoff Brazuca cadê a batata palha pô
Daniele Costa
Mds Isso Que é Uma Faca 🔪
Tiago B.
Afiando a ponta da faca 😂😂😂
Bruno
Já que o Jacquin gosta de cagar regra na comida alheia.
Vou revidar.
Estrogonofe não vai nada disso.
Principalmente ketchup, molho inglês e creme de leite.
ドラコ
Strogonoff com umas pitadinhas de metal hummm
Jhonny Loureiro
A gente acha que vai só assistir uma receita, e acaba com os olhos cheios de lagrimas.
JH
Jacquin é shows ❤
Roberto Mascarenhas
"isso daqui dá pra duas três pessoas" não dá nem pra mim!
Larissa Santos
O champignon e o conhaque/vinho faz uma diferença da po***